Популярные запросы: Новостной центр, портал правительства, занятость

Трусовский хлеб – всему голова

Сегодня вице-губернатор Астраханской области посетил Трусовский хлебозавод. Он осмотрел технологические линии предприятия, встретился с коллективом завода и поздравил хлебопёков с профессиональным праздником — Днём работника пищевой промышленности.

Ни с чем не сравнимый аромат свежей выпечки, стерильная чистота, жар печи. Прогуливаться по цехам завода — одно удовольствие. Справа подрумяниваются булочки и батоны, слева — ржаные буханки, на втором этаже — шакар-чуреки, кексы и нежное печенье. Директор производства Наталья Селезнёва с гордостью показывает продукцию: «Выпекаем, соблюдая ГОСТы, используем только натуральное сырьё, никаких ароматизаторов, усилителей вкуса, улучшителей, консервантов и яичного порошка».

Труд коллектива неоднократно удостаивался высокой оценки международных, российских, региональных организаций. Предприятие является дипломантом областного конкурса «За лучшие показатели качества» в 2007 году и Всероссийского конкурса программы «100 лучших товаров России». В канун 2007 года ООО «Трусовский хлебозавод» стал лауреатом национальной премии имени Минина и Пожарского «За достойные дела — благодарная Россия». В 2008 году — дипломант областного конкурса «За лучшие показатели качества» и Всероссийского конкурса программы «100 лучших товаров России». В 2012 году — дипломант областного конкурса «За лучшие показатели качества».

Однако у Константина Маркелова для технологов завода был заготовлен каверзный вопрос. Сегодня утром в интернете был размещён материал, где производственников обвиняли в халатном отношении к делу — в одном из хлебобулочных изделий, якобы, нашли кусок стекла. Такие обвинения для главного инженера Эдуарда Молодожёнова как нож в сердце. По каждому факту всегда проводится тщательная проверка, к счастью подтверждений им не находится. Вот и в этом случае руководство завода устроило настоящее расследование. Однако и на этот раз подтверждений не выявлено.

Технология изготовления именно этого вида продукции исключает попадание такого крупного инородного предмета в тесто. Даже если предположить, что стекло могло попасть туда случайно, автомат измельчил бы его в мелкую крошку. Заготовка из теста несколько раз раскатывается в тоненький «блин», а затем автоматически сворачивается в рогалик. Кусок стекла даже теоретически не мог попасть в установку, пронести посторонние предметы в цех нельзя — это строго запрещено, как и ношение во время смены любых украшений.

Ну а случай со стеклом, как и множество других, директор завода объясняет банальным вымогательством и происками конкурентов. К подобным историям на заводе стараются относиться с пониманием. Для многих производителей хлеба, «Трусовский» с его традиционными технологиями и неизменным качеством продукции как кость в горле. Тем более, что до суда дело не доходило ни разу, нечистоплотные на руку люди требуют от Селезнёвой денежных компенсаций, но доказать фактов нарушений не могут.

Кстати, глава Правительства провёл дегустацию продукции завода. Особенно отметил качество ржаного хлеба. Как признался Константин Маркелов, от употребления выпечки он старается воздерживаться. Но от ржаного отказаться не может, тем более от Трусовского.